Lachs mit Grünkohl-Pesto und Ofenkartoffeln - das perfekte Lachsfilet

Zutaten für 4 Personen:

300 g Kartoffeln

4 dicke Lachsfilets, je Filet 150 g

4 El Sonnenblumenöl zum Braten

Salz, Pfeffer, Paprika , Zitronensaft,

4 Zitronenscheiben

1 Glas Grünkohl-Pesto

- Zubereitung: den Backofen auf 180 Gad vorheizen (Umluft 160 Grad).

- die Kartoffeln waschen, schälen und in walnussgroße Stücke schneiden.

- Paprika, Salz, Pfeffer und 2 El Öl in einer Schüssel verrühren

- die walnussgroßen Kartoffeln zu den Gewürzen und dem Öl geben und vermengen

- den Lachs unter fließendem Wasserabspülen und mit Küchenpapier abtupfen

- die Haut alle 0,5 cm einschneiden und sichtbare Gräten entfernen

- 1 El Öl in eine Pfanne geben und auf mittlerer Hitze erwärmen

- den Lachs nun zuerst auf der Fleischseite im heißen Öl anbraten, nach 1 Minuten wenden und auf der Hauptseite 1 weitere Minute braten

- wenn der Lachs fertig ist, mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen

- den Lachs auf ein Backblech oder in eine große Auflaufform legen und den Sud aus der Pfanne drüber gießen

- das Grünkohl-Pesto auf dem Lachs verteilen die Kartoffelstücke um den Lachs legen

- im Ofen 15-20 Minuten fertig backen und mit den Zitronenscheiben dekorieren

Wer es cremiger möchte. 500 g Sahne in den letzen 10 Minuten mit in die Auflaufform geben und mit backen.

Wir wünschen guten Appetit!

Grünkohl - fix und fertig

Grünkohl: Ein unschlagbares Gemüse

Grünkohl ist eine der nährstoffreichsten, gesündesten und vielseitig verwendbarsten Gemüsesorten. Grünkohl gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse und ist eine Zuchtform des Kohls. Egal ob mit Fleisch, in vegetarischen Gerichten oder roh – das Gemüse erfreut sich großer Beliebtheit. Arm an Kalorien, aber reich an gesunden Inhaltsstoffen gilt Grünkohl sogar als sogenanntes Superfood.

Grünkohl - fix und fertig - bei uns im Shop zum Einfühungspreis ab sofort verfügbar.

Spaghetti mit gebratenen Garnelen, Zucchini und Tomaten-Apfel-Chilisauce

Zutaten für 4 Personen:

500 g Spaghetti, 400 g Garnelen,

2 Zucchini, 1 rote Zwiebel,

1 halbe Knoblauchzehe, 2 El Olivenöl,

Salz, Pfeffer, Paprika, Curcuma,

4 Zitronenscheiben,

1 Glas Tomaten-Apfel-Chili-Suppe

Zubereitung:

- Spaghetti nach Packungsanleitung kochen

- Garnelen, Zucchini und Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit 2 El Olivenöl einer Pfanne anbraten

- die Knoblauchzehe pressen und zu den Garnelen in die Pfanne geben

- mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curcuma würzen

- die Spaghetti zu den Garnelen und Gemüse in die Pfanne geben und vermengen

- 1 Glas Tomaten-Apfel-Chili-Suppe in einem Topf erwärmen, über die Spaghetti-Garnelen-Pfanne geben und 2 Minuten ziehen lassen

Um den Geschmack abzurunden 3 Zitronenschalen 2 Minuten in der Pfanne mit ziehen lassen. Wir wünschen guten Appetit!